ASPARGOS COM PARMESÃO

Para 4 pessoas

Limpe os aspargos. Amarre-os na forma de um buquê e coloque-os na posição vertical em uma panela com água fria e sal cheia até a metade. Cozinhe por 10 a 15 minutos.

Enquanto isso, frite os ovos em uma frigideira com manteiga.

Quando os aspargos estiverem cozidos, deixe-os escorrer em um papel absorvente ou em um pano de prato. Em seguida, coloque-os em um prato.

Salpique parmesão ralado sobre os aspargos. Coloque os ovos fritos sobre eles. Sirva a seguir.