RISOTO DE CARNE MOÍDA COM QUEIJO PROVOLONE

sexta-feira, julho 05, 2013

Risoto de carne moída com queijo provolone foi o que preparei para o almoço hoje. Tinha descongelado a carne moída e não queria apenas fazer refogadinha, daí pensei: será que daria certo fazer um risoto?

Deu muito certo, ficou uma delícia, eu comi bebendo um chá gelado, que adoro e quero repassar aqui a receitinha que usei para vocês.

Primeiro eu refoguei a carne moída usando:

300g de carne moída

100g de queijo provolone

1/2 cebola grande picada

1 colher de sopa de óleo de canola

5 folhas de manjericão

1 tomate pequeno sem casca cortado em cubinhos

sal e molho de pimenta a gosto

Em outro recipiente coloque 4 xícaras de água para ferver com 1 caldo de picanha (caldo para fazer o risoto).

Depois de refogada, adicione 1 xícara de arroz arbóreo dentro da panela e adicione, aos poucos, o caldo para o risoto, sempre mexendo, até o arroz ficar cozinho (ir experimentando).

Desligue o fogo e adicione 4 colheres de sopa de creme de leite e o queijo provolone. Mexa bem.

Pronto!

Pra servir joguei 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.