Alho caramelizado e farofa de Alho

Alho caramelizado e farofa de Alho 

Alho caramelizado

Ingredientes: 

5 cabeças de alho grandes

Açúcar  a gosto 

Vinagre branco  a gosto

Modo de preparo:

Enrole as cabeças de alho no papel alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos. Faça uma calda de açúcar, coloque vinagre e mergulhe o alho.  Deixe ferver por 10 minutos. Coloque  em um vidro tampado na geladeira.

Farofa de Alho

Ingredientes:

Bacon cortado em cubos

Alho crocante pronto a gosto

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Tempero completo (sal com alho verde) ou somente sal à gosto

Farinha de mandioca torrada

Modo de preparo:

Numa frigideira preaquecida coloque o bancon e deixe fritar até ficar dourado. Depois coloque o alho a gosto, manteiga, tempero completo ou somente sal. Jogue um pouco da farinha  e mexa. Retire do fogo e despeje a farinha aos poucos. 

Dicas da Elzinha:

Se o bacon soltar muita gordura, retire um pouco dela. 

O ponto da farofa é a gosto. Se quiser mais molhadinha coloque menos farinha.