Rosbife com dijon e páprica

Rosbife com dijon e páprica

Ingredientes:

1 cebola grande ralada

4 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de páprica doce

1,5 kg de filé mignon totalmente limpo

4 fatias de bacon (opcional)

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

½ xícara (chá) de vinho tinto

Modo de preparo: 

Faça uma mistura de cebola, mostarda e páprica. Coloque a mistura sobre o pedaço de filé mignon, besuntando toda peça. Deixe marinar por 2 horas. Depois retire todo o tempero e reserve.  As fatias de bacon são opcionais.  Numa panela coloque o óleo e a manteiga e a peça de file mignon. Deixe dourar todos os lados. Embrulhe a carne no papel alumínio e reserve. Coloque o  vinho tinto junto com a mistura que ficou na panela da carne. Deixe o álcool evaporar e acrescente a farinha para engrossar o molho.  Retire a carne do papel alumínio, fatie, coloque num refr