Creme de espinafre com banana da terra

Creme de espinafre com banana da terra 

 

Ingredientes: 
 

1 litro de leite
1 maço de espinafre
1 colher (sopa) de amido de milho
1 cebola média
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho amassados
Sal ( a gosto )
1 dúzia de bananas da terra
Queijo Minas curado ou parmesão ( a gosto )

Modo de Fazer: 

Lave o espinafre e passe-o em água quente. Bata no liquidificador o leite, o espinafre já murcho, a cebola e o amido de milho. Passe pela peneira fina. Reserve.
Refogue a manteiga, o alho e o sal, jogue o caldo verde e mexa sempre até obter um creme consistente.
Coloque em uma vasilha refratária: uma camada de banana frita, uma camada do creme, uma camada de queijo ralado. Repita esta montagem, sendo que de último fique o queijo.
Gratine por 10 minutos.