Spaguettini ao confit de tomate e ervas

Spaguettini ao confit de tomate e ervas

Ingredientes:

200g de spaguettini

2 dentes de alho

Queijo de cabra tipo boursin

200 g de tomate cereja

100 ml de azeite extra virgem

¼ de maço de alecrim

¼ de maço de tomilho fresco

¼ de maço de sálvia

¼ de maço de manjericão 

¼ de maço de salsas

Sal a gosto 

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira funda ou uma caçarola colocar o azeite, alecrim, os dentes de alho, sal e pimenta do reino, deixar em uma temperatura baixa, aproximadamente cinco minutos. Em seguida colocar os tomates e não deixar ferver (opcional levar a frigideira ao forno a 100º C por 5 minutos ou até a pele dos tomates partirem levemente). Cozinhar a massa em água fervente com sal grosso. Tirar depois de 8 minutos ou al dente. Servir com o confit de tomates, ervas e azeite extra virgem.