Tabule

Tabule

Ingredientes: 

4 tomates maduros picados sem semente 

3 xícaras (chá) de folhas de salsinha picada

2 xícaras (chá) de folhas de hortelã fresca picada 

1 cebola média picada (a gosto)

1/2 xícara (chá) de trigo fino lavado 

1/2 xícara (chá) de suco de limão

1 colher (chá) de azeite

1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo: 

Lave bem o trigo e deixe de molho com 1/2 xícara de água numa tigela por 15 minutos. Escora a água e esprema o excesso com as mãos. Reserve. Numa tigela, misture o trigo, o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã. Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Sirva acompanhado de folhas de alface ou folhas de parreira.  Decore cm folhas de alface romana que servirá  para degustar o Tabule.  

Receita: Restaurante Arábia