Bruschettas Cremosas de Cogumelos

Bruschettas Cremosas de Cogumelos

Ingredientes: 

12 fatias de pão de Campagne ou Italiano

1 dente de Alho

Azeite (para regar)

Cogumelos:

40 g de Manteiga

1 dente de Alho bem picado

1/2 xícara de Cebola bem picada

300 g de Champignons de Paris frescos, cortados ao meio

300 g de Shitake fatiado

300 g de Shimeji

300 g de Pleurotes fatiados

½ xícara (chá) de Creme de Leite fresco

Sal e pimenta (a gosto)

20 g de Queijo Parmesão

Ciboulette picada(a gosto)

Modo de preparo:

Descasque o alho e esfregue nos dois lados do pão. Regue com um pouco de azeite. Doure a cebola na manteiga. Acrescente o alho e doure mais um pouco. Acrescente os cogumelos e cozinhe até que o líquido seque. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta. Deixe ferver e engrossar um pouco. Retire do fogo. Espalhe sobre as fatias de pão e salpique com parmesão. Leve ao forno forte (240ºC) até que o queijo gratine. Salpique com a ciboulette picada.