Frango grelhado com arroz basmati crocante ao molho de melão com maracujá

Frango grelhado com arroz basmati crocante ao molho de melão com maracujá 

Ingredientes:

1 Peito de frango 

Ervas

Sal

Pimenta do reino

Melão meia unidade

2 Maracujás

50 g de Açúcar 

100 g de Arroz basmati 

15g de Fécula de batata 

Modo de preparo:

Tempere o peito de frango com as ervas picadas sal e pimenta e reserve  Bata no liquidificador o melão coe.  Misture a fécula de batata e leve ao fogo para cozinhar e engrossar.  Leve o suco de maracujá ao fogo brando com o açúcar e deixe até reduzir. Cozinhe o arroz basmati com um dente de alho. Lave as sementes de maracujá e salte-as até que fiquem crocantes. Grelhe o peito de frango. 

Montagem: 

Corte o peite de frango. Faça uma risca com a redução de maracujá. No centro do prato colocar o arroz basmati misturado com as sementes de maracujá.  Sobre o arroz coloque o peito de frango e finalize com o molho de melão.